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[宁波市]VIP面包全能创业课程

授课机构:乐蜜西点西餐培训学校

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日式面包: 第一天:认识各种材料、工具、设备的使用方法,练习基本功,熟练掌握对面团的控制能力。 第二天:菠萝包、椰蓉提子餐包、豆沙牛角餐包,√掌握豆沙馅、椰蓉馅、菠萝皮的制作方法 第三天:冰心面包(掌握冰心馅的制作)、海盐可颂、贝果面包(法式老面的制作方法) 第四天:肉桂卷(掌握肉桂卷制作方法)、克林姆面包(芝士软化、烘烤出品)、红豆面包 第五天:甜甜圈(学习各种甜甜圈的制作和各种馅料的制作) 第六天:汉堡(学习汉堡的制作方法)、咖喱包(掌握咖喱馅的制作)、炭烧芝士(掌握芝馅的制作) 第七天:学习调理吐司、牛奶吐司、杂粮吐司的制作方法、学习种面和烫面的制作方法 软欧面包: 第一天:起司核桃(掌握起司馅料的制作)、榴莲芝士(掌握芝士馅料的制作)、全麦牛角(学习天然酵种的制作和培养) 第二天:伯爵凤梨面包、草莓核桃面包、酒酿桂圆面包(√掌握各种干果的处理方法) 第三天:田园南瓜面包(√掌握南瓜馅料的制作)、红茶葡萄面包、巴黎香颂面包 第四天:黑糖提子面包(√掌握黑糖馅料的制作)、巧克力乡村面包(√掌握巧克力在面包中的应用)、水果裸麦 第五天:法式香肠面包、蒜香软法面包(掌握软法面团的制作)、法式培根面包(掌握培根香肠馅的制作) 第六天:黑骑士面包、草莓甜心面包(掌握奶油馅料的制作)、墨鱼芝士面包(掌握芝士馅料的制作) 第七天:酵素面包、小太阳面包、潘拿托尼面包(掌握重坚果面团制作方法) 高级面包: 第一天:羊角面包、流心羊角面包(掌握流心馅料的制作)、起酥三明治(掌握开酥的技巧) 第二天:巧克力卷、热狗可颂、枫糖唱片制作(掌握土豆馅的制作) 第三天:奶油可颂(掌握奶油陷的制作)、脏脏包(掌握巧克力酱的制作)、水果可颂(掌握水果的制作) 第四天:手撕包、北海道吐司(掌握北海道面团的开酥技巧) 第五天:法棍(掌握法棍的成型手法)、起酥三明治(掌握开酥的技巧)、法式三明治(掌握培根酱的制作)、法式薄饼 第六天:学习种子面包、夏巴塔、佛卡夏(掌握蔬菜种子的处理方法) 第七天:学习各种造型面包、装饰面包的制作

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